Caliente la parrilla. Coloque los camarones en los palillos para pinchos, si los va a servir como parte de un plato principal ponga 5 a 6 camarones en cada pincho y para un aperitivo o bocadito ponga 2 a 3 camarones en cada pincho. Rocíe los camarones con la mantequilla de achiote derretida justo antes de asarlos a la parrilla.Si hace unos días te proponíamos varias brochetas frías y saladas para Navidad , hoy seguimos con esa idea pero centrándonos en un solo ingrediente principal : los langostinos. Así que si Para hacer la salmuera, sólo tienes que batir 1/4 de taza de sal kosher Diamond Crystal (3 cucharadas si usas Morton’s), 1/4 de taza de azúcar y 4 tazas de agua en un bol hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Añade 1 taza de hielo y las gambas, y déjalo reposar durante 30 minutos (no más o las gambas quedarán demasiado saladas).
En un recipiente, mezclar las gambas peladas y desvenadas con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. En palitos de brocheta, alternar los trozos de piña, pimientos rojos, cebolla y las gambas marinadas. Calentar una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto. Colocar las brochetas en la sartén y cocinar durante aproximadamente 2-3
A continuación procedemos a vaciar la piña, retirando el corazón (parte interior central) y extraemos la pulpa que reservaremos troceada en dados finos. Una vez vacía, tendremos un recipiente(el caparazon de la piña) y una tapa (el sombrero). En el fondo de la piña, ponemouna cap de hielo picado y encima la lechug en juliana. Crujientes por fuera y cremosas por dentro, estas croquetas de gambas o langostinos son simplemente irresistibles. Se trata de una receta de aperitivo ideal para disfrutar al comenzar el año 2022. Me llamo Wendy y estoy encantada de compartir mis recetas favoritas que te ayudarán a impresionar con facilidad. Ingredientes. Hacemos un FUMET de langostinos como te expliqué en ESTA RECETA y reserva los langostinos para continuar después con el desarrollo del resto de la receta. 3 o 4 patas de pulpo cocidas. 500 g de langostinos crudos. con las cabezas y cáscaras haremos el FUMET. 12 zamburiñas. 2 puerros grandes. 1/2 cebolla dulce. 100 ml de vino 2qIC8F.